Sunny Angel

這是本人第一次吃到這樣高級的鐵板燒，
我那天只有四個人用餐，他們還是安排一整個大桌並沒有與別人併桌。

用餐的氣氛也相當不錯，雖然中間有一點小插曲就是吊燈有點接觸不良，
不過並不會影響用餐的心情。

高級餐廳的餐具也是相當講究的。 

第一道簡單的生菜沙拉，最厲害的就是那酸甜的醬汁，
紅蘿蔔處理的非常好沒有任何腥味，連不愛吃的我都可以吃下肚。 

當天的湯點有：魚湯、南瓜湯、洋蔥湯、玉米濃湯。

我點的是魚湯，用的是一塊帶皮的鱸魚與香菇片，
看似白開水的湯居然有著高湯的鮮甜味，很爽口。 

剛從澎湖回來的我一眼就看出這是澎湖來的大明蝦!!!!
(主廚剛剛明明有介紹 XD) 

大明蝦經過兩面煎的處理方式，保留了蝦原本的Q度跟鮮甜。
不要小看盤子上那一點點的醬汁，我只吃的出來有少許的黃芥末，其他真的吃不出來。

不過醬汁跟明蝦的搭配可以說是天生絕配。 

看的出來主廚在煎什麼東西嗎?

是有機蛋，主廚把它當藝術品在處理。

這道松露煎蛋有特別的吃法，要先將蛋黃弄破後與松露醬攪拌均勻後，
蛋白再沾著松露醬吃，這特選有機蛋真不是蓋的!!!

蛋黃的味道特別濃郁，尤其是那松露醬，
當每個人的盤子連一滴都不剩，就知道這是有多麼美味。 

香煎原鱈，因為本身食材的挑選上就很好，所以並不用有太多的調味就非常美味。

這道原鱈單吃可以吃出原鱈的香、嫩，
旁邊的紅酒洋蔥醬汁不會搶走原鳕的風味，反而更能櫬脫出原鳕的美味。

主廚在炒待會兒要配牛排的蒜頭，這對我這種愛吃蒜的人來說確實是種折磨。

這湯可厲害了，湯表面看不到一點油，
喝下去有滿滿的蛤蜊的鮮味與枸杞的甜味。 

主廚用了鋁箔紙折了一個小盒，裡面不知道裝了什麼液體？

原來是剛剛的高湯用來涮這牛肉片，
沾上少許的海鹽就能吃出牛肉的美味，不是上等的食材沒辦法這樣做。

旁邊的蒜頭被炒到跟馬零薯一樣鬆軟，最後我居然默默的就全部吃完了!!!!

牛肉片捲蝦卵跟飛魚卵，這不用任何調味。

蝦卵與飛魚卵的鮮味跟牛肉配合的相當好，蝦卵與飛魚卵好像在嘴裡跳探戈!

肋眼牛排，應該不用我多說，只要簡單沾點海鹽就美味到不行!

你看看那外表一點焦、中間卻呈現粉紅色的光澤，這這這~~~~以後吃不到該怎麼辦阿!!!!!

飯後總要來點蔬菜，高湯燙過的有機A菜加上一點油醋，
我沒有吃過這樣的口味，不愛酸味的我，卻愛上酸酸鹹鹹的滋味。 

當天店內並沒有太多人，因為聽說這家店的主業居然是賣古董。

這歐洲的的古董壺好美，讓人不自覺的一直看著它!

最後的甜點是哈密瓜跟銅鑼燒，這現做的銅鑼燒表皮酥酥的，裡面居然非常鬆軟，此時此刻我好像有那麼一點懂小叮噹的心情了!

這餐吃下來我覺得非常滿意，看起來量沒很多，但是其實也吃的非常飽。

我們是當天沒有看菜單是由主廚幫我們配菜，4個人吃了8000多塊。
讓我有點嚇到，不過以後有大節日也許還會在來光顧呢! 

【店家資訊】

店名：提香鐵板燒

電話：02-27043198

地址：台北市大安路1段176巷15號